Ein Abend voller Genuss: Patricia Ehbauer wird Ehrenschmankerlköchin

Der festliche Abend der Neumarkter Schmankerlwochen begann im neuen Restaurant La Fortunella in der Bahnhofstraße mit einer herzlichen Begrüßung durch Werner Thumann, den 1. Vorsitzenden des Tourismusverbands. Bevor es kulinarisch losging, bat Thumann die Gäste zu einer Schweigeminute für die Opfer aus Berngau und kündigte eine Spendenaktion zugunsten der Hinterbliebenen an.

Anschließend stellte Patricia Ehbauer, Chefin von Merz Reisen aus Gnadenberg, ihre Menüidee vor. Ihr Credo: „Kochen mit Zutaten von Erzeugern, die man persönlich kennt.“ Damit legte sie die Grundlage für einen außergewöhnlichen Abend.

Der kulinarische Ablauf begann mit einem Aperitif, einem Ferrari Maximum Rosé Trento DOC, der die Gäste auf den Abend einstimmte.

Erster Gang: Zweierlei Carpaccio vom Rind vom Hof Ochsenkühn in Tyrolsberg, begleitet von bunter Beete und Pflücksalat von der Gemüserei am Mühlbach, verfeinert mit Walnüssen, Olivenöl al Limone und hausgemachtem Brot. Dazu wurde erneut der Ferrari Maximum Rosé gereicht.

Zweiter Gang: Ein saftiges Saiblingsfilet von der Regelsmühle, serviert mit Wildkräutern, bunten Karotten der Gemüserei am Mühlbach und Fregola Sarda. Die Weinbegleitung bildete ein Vermentino Bolgheri von Tenuta Guado al Tasso, Toskana.

Dritter Gang: Ziegenfrischkäse-Ricotta und warmer Brebis des Basques von der Biokäserei Wohlfahrt, in Juradistelhonig gewendet, begleitet von hausgemachtem Birnenkompott und Grissini-Stangen. Dazu passte der Ninfa von Velenosi aus den Marken.

Dessert: Ein klassisches, hausgemachtes Tiramisu rundete das Menü ab.

Im Anschluss an das festliche Dinner reflektierten Oberbürgermeister Markus Ochsenkühn und Sparkassen-Vorstandsvorsitzender Stefan Wittmann die kulinarischen Höhepunkte des Abends. Unter dem Applaus der Gäste erfolgte schließlich die feierliche Aufnahme von Patricia Ehbauer in die Riege der Ehrenschmankerlköche – als erst zweite Frau in dieser ehrenvollen Runde.

Weitere Informationen zu den Neumarkter Schmankerlwochen unter https://www.schmankerlwochen.de/.

Alle Bilder des Abends finden Sie hier: www.neumarktaktuell.de/bilder/neumarkter-schmankerlwochen-2026-patricia-ehbauer-ist-neue-ehrenschmankerlkochin

Fotos: Günther Graml